KINDER BUENO CHEESECAKE

KINDER BUENO CHEESECAKE

Beste volgers

Ik maakte  de meest lekkere taart ooit! Ik heb mijn inspiratie gehaald op de blog van ohmyfoodness.

Omdat de taart zo lekker is wil ik ze heel graag delen met jullie.

Het is ook de moeite waard om de blog van ohmyfoodness te gaan checken!

Het is een blog boordevol recepten en dus een grote inspiratiebron voor mij, maar zeker ook voor jullie!

kinder_bueno_cheesecakefeat

Ingrediënten

250 ml room

250 gr mascarpone

250 gr platte kaas

300 gr chocolate chip cookies

60 gr ongezouten roomboter

100 gr fijne suiker

8 stuks Bueno + extra garnering

50 gr gesmolten chocolade

Bereiding

  1. Bekleed de bodem van een 20 cm grote springvorm met een vel bakpapier.
  2. Verkruimel de chocolate chip cookies door erop te slaan met een deegroller. Smelt de ongezouten roomboter in een pannetje en voeg hier de koekkruimels aan toe. Stort het geheel in de springvorm en druk goed aan met de achterkant van een lepel.
  3. Klop de room tot slagroom.
  4. Doe de mascarpone, platte kaas en suiker in een andere kom en roer dit goed door tot een romig mengsel. Voeg de slagroom toe en vouw dit voorzichtig door de andere ingrediënten.
  5. Breek de Kinder Bueno’s in stukken en smelt deze au bain-marie. Prak het gesmolten mengsel met een vork tot een papje en voeg dit toe aan de cheesecake vulling. Schep het er luchtig doorheen.
  6. Stort de cheesecake vulling in de springvorm en laat ze minimaal vier uur in de koelkast opstijven.
15209013_10208851379015027_1490297279_n
Brooke handtekening roze
Banana muffins with blueberries

Banana muffins with blueberries

Hi lovely followers,

Today I will share a delicious muffin recipe.

At first, I was going to make pancakes, but this didn’t go so well, so I made muffins from the baking mix.

Result: delicious muffins you can eat all day and every day.

15064966_10208798306048236_491233732_o

Ingredients

1 banana

3 teaspoons wheat flour

1 teaspoon almond milk

1 egg

2 teaspoons muesli

Mix these ingredient in a pot and after that you pour them in a fitting shape.

As finishing touch you put some blueberries in every muffin (3 per muffin).

And bake away. On 180 degrees for 30 minutes.

Brooke handtekening roze

Hey lieve volgers!

Vandaag deel ik met jullie een heerlijk muffin recept.

Ik ging eigenlijk eerst pannenkoeken bakken, maar dit ging niet zo vlot, dus heb ik van het beslag muffins gemaakt.

Met als resultaat; super lekkere muffins die je elke dag zou kunnen eten.

15064966_10208798306048236_491233732_o

Ingrediënten

1 banaan

3 koffielepels tarwebloem

1 koffielepel amandelmelk

1 ei

2 koffielepels muesli

Deze ingrediënten meng je gewoon in een potje en nadien giet je ze in de beslagvormpjes.

Als afwerking stop je in iedere muffin enkele bosbessen. (3 per muffin ongeveer)

En bakken maar…. Op 180 graden, 30 minuten lang.

Smakelijk!

Brooke handtekening roze

 

 

NOTENTAART met Nutella

NOTENTAART met Nutella

Hey lovely followers !

I would like to share a delicious recipe with you guys !

When I see this picture, I immediately start to gloat.

14813727_10208576132054025_1329030136_n

I chose to make a cake with different kinds of nuts.

Because there are some good nutrients in them. Iron, Vitamin E and B.

 

What do you need

  • A handful of almonds
  • A handful of hazelnuts
  • A handful of linseed
  • A handful of walnuts
  • 1 pie crust

Cake batter

  • 2 tablespoons Nutella
  • 4 eggs
  • 150ml almond milk
  • 1 tablespoon of candied Sugar

You mix the ingredients for the batter in a bowl. After that, you can pour the batter in the pie tin.

Preparation

  • Put the pie crust in the pie tin.
  • Put al the nuts in the pie tin.
  • Pour the batter all over the nuts.
  • Let this bake in the oven on 180 degrees.

Enjoy your meal!

Brooke handtekening zwart

 

Hey lieve volgers!

Ik zou graag een lekker recept met jullie delen!

Als ik de foto zie, begin ik spontaan te watertanden…

14813727_10208576132054025_1329030136_n

Ik koos ervoor om een taart te maken met verschillende noten.

In noten zitten namelijk goede voedingsstoffen zoals ijzer, vitamine E en B.

Wat heb je nodig?

  • handjevol amandelen
  • handjevol hazelnoten
  • handjevol lijnzaad
  • handjevol walnoten
  • 1 taartbodem

Beslag

Je mengt de ingrediënten voor het beslag in een kom. Nadien kan je die in de taartvorm gieten.

  • 2 eetlepels Nutella
  • 4 eieren
  • 150 ml amandelmelk
  • 1 eetlepel kandijsuiker

Bereiding

  • Leg de taartbodem in de taartvorm.
  • Leg vervolgens alle noten in de taartvorm.
  • Giet nadien het beslag over de noten.
  • Laat dit gedurende 30 minuten bakken op 180 graden.

Smakelijk!

Brooke handtekening zwart

 

GINGER TEA

GINGER TEA

It’s that time of the year again !

Everyone starts to snivel and cough. And as a teacher, I quickly pick  up these symptoms as well.

Reasons enough to take care of myself and give my resistance a boost.

I make myself a lot of ginger tea. Because ginger is super healthy.

14699777_10208498745159401_1439529908_n

 

The healing power of ginger

  • It boosts the digestion system.
  • It helps against nausea.
  • It helps against a cold and a flu because it strengthens your resistance.
  • It reduces period cramps.
  • It reduces stress.
  • It softens a sore throat.

 

How do I make it

  • I cut some little pieces of ginger.
  • I put these in a glass.
  • I squeeze half an orange an add this to it.
  • At the end I fill up the glass with boiling water.
Brooke handtekening roze

 

Het is weer zo ver!

Iedereen begint te snotteren en te hoesten. En als kleuterjuf heb ik het jammer genoeg ook snel zitten.

Reden genoeg dus om mij te verzorgen en mijn weerstand een boost te geven.

Ik maak mezelf vaak een gemberthee. Want gember is super gezond.

14699777_10208498745159401_1439529908_n

De genezende kracht van gember

  • het bevordert een goede spijsvertering
  • het helpt tegen misselijkheid
  • het helpt tegen griep en verkoudheid door te weerstand te verhogen
  • het kan menstruatiepijn verminderen
  • het vermindert stress
  • het verzacht een pijnlijke keel

Hoe maak ik het?

  • Ik snij enkele kleine stukjes gember.
  • Ik doe deze kleine partjes in een glas.
  • Ik pers een halve sinaasappel en doe dit daarbij.
  • Tot slot giet ik er kokend water op.

 

Brooke handtekening roze

 

 

 

 

 

BANANA BREAD

BANANA BREAD

Hi!

Currently, banana bread is very hot on Pinterest.

So it’s the right time to share my recipe with you guys.

14555675_10208429436146719_1291129321_n

Actually it’s more a cake than it is bread. It’s the perfect meal to start your day!

Another advantage is that you can freeze the cake. The best way tot do this is to cut the cake in pieces en put them separately in a little plastic bag.

 

Ingredients

  • 4 bananas
  • 150 grams dates
  • 150 grams dried cranberries
  • Nuts of your choice
  • 250 grams of flour
  • 1 teaspoon of apple vinegar
  • 8 tablespoons of water
  • 2 eggs

 

Preparation

  • Heat up the oven at 175 degrees.
  • Turn the bananas into a batter using a blender.
  • Mix the flour, the eggs, the water and apple vinegar through the batter.
  • Cut de dates in little pieces.
  • Mix the dates and dried cranberries through the batter.
  • Add some nuts. I used Chia seeds and sunflower seeds.
  • Pour the mixture into a baking tin and let it bake 30 to 40 minutes in the oven.

 

Brooke handtekening roze

Hi!

Momenteel is Banana Bread very hot op  Pinterest.

De ideale moment om mijn recept met jullie te delen.

14555675_10208429436146719_1291129321_n

Eigenlijk is het meer een cake dan een brood. Het is een perfecte maaltijd om je ochtend mee te starten!

Nog een pluspunt is dat je de cake kan invriezen, dit doe je best door de cake in plakjes te snijden en in een apart zakje te steken.

Ingrediënten

  • 4 bananen
  • 150gr dadels
  • 150gr gedroogde veenbessen
  • noten naar keuze
  • 250gr bloem
  • 1 theelepel appelazijn
  • 8 eetlepels water
  • 2 eieren

Bereiding

  • Verwarm de oven op 175 graden.
  • Maak van de bananen een glad beslag door middel van een staafmixer of blender.
  • Meng de bloem, de eieren, het water en de appelazijn door het beslag.
  • Snij de dadels in kleine stukjes.
  • Meng de dadels en de gedroogde veenbessen door het beslag.
  • Voeg er noten aan toe. Ik gebruikte chia zaden en zonnebloempitten.
  • Giet het mengsel in een cakevorm en bak hem 30-40 minuten af in de oven.

Smakelijk!

Brooke handtekening roze

THE REFRESHING TASTE OF A COLD DRINK

THE REFRESHING TASTE OF A COLD DRINK

Hey lovely followers !

My visitors are rising and Logo Site has almost 500 visitors a month !

So thank you.

Today I want to share a delicious recipe.

I made it out of leftovers from our fridge. And I think it’s worth while to share it.

dsc02000

 

Necessities:

  • Couple of cucumber slices
  • One half avocado
  • One lettuce leaf
  • Some mint leafs
  •  A little apple
  • A little piece of mango
  • A teaspoon of honey

 

Topping:

Finish it with a little bit of muesli and maybe some chia seeds if you have some to our disposal.

 

Brooke handtekening zwart

 

Hey lieve lieve volgers!

Logo Site heeft bijna 500 bezoekers per maand!

De bezoekers aantallen klimmen de lucht in …

So Thank You 

Ik wil vandaag een lekkere smoothie met jullie delen.

Ik heb het gemaakt met restjes uit onze koelkast. En ik vind het de moeite waard om te posten.

dsc02000

Benodigdheden

  • enkele stukjes komkommer
  • 1 halve avocado
  • 1 blad sla
  • enkele blaadjes munt
  • een kleine appel
  • een klein stukje mango
  • een koffielepel honing

Topping

  • werk af met een beetje granola en eventueel chia zaadjes

Smakelijk

 

 

Brooke handtekening zwart

 

Watermelon, tomato & feta salad

Watermelon, tomato & feta salad

You can find the English version below the Dutch one.

Hey lieve volgers!

Eerst en vooral wil ik jullie bedanken voor de 300 bezoekers per maand op mijn blog.  Ik weet het is een begin, maar ik ben er al heel fier op!

Met dit warme, zeg maar “hete” weer heb ik alleszins geen zin om een warme maaltijd te eten. Daarom maakte ik de voorbije dagen veel koude gerechten.

Het volgende gerecht wil ik graag met jullie delen.

14341433_10208274090463174_1573593203_nIngrediënten

  • kerstomaten, gehalveerd
  • watermeloen, geschild, ontpit en in kleine blokjes
  • feta
  • basilicum en peterselie
  • rode ui in stukjes gesneden
  • makreelfilet

Dit gerecht is hydraterend, bevordert de spijsvertering en ondersteunt het zenuwstelsel.

Doe alle ingrediënten bij elkaar. Zorg ervoor dat de tomaatjes gehalveerd zijn en de ui in kleine stukjes is gesneden. Werk af met de makreelfilet.

 

Smakelijk!

 

Brooke handtekening roze

 

Bron: Salad in a jar (Anna Helm Baxter)

 

Hey lovely followers

First of all, I want to thank you all for the 300 visitors a month on my blog. I know it’s a start but I’m very proud.

In this hot weather I don’t have much motivation to make warm meals. That’s way I’ve made a lot of cold dishes the past few days.

The next one I would like to share with you guys.

14341433_10208274090463174_1573593203_n

Ingredients:

  • Cherry tomatoes cut in half
  • Watermelon, pealed, stoned and sliced into little pieces
  • Feta
  • Basil and parsley
  • Red onion sliced into little pieces
  • Mackerel fillet

 

This dish hydrates, boosts the digestion and supports the nervous system.

 

Put all the ingredients together. Make sure you slice the tomatoes in half and the onion in little pieces. Finish the dish with the mackerel.

Enjoy your meal!

 

Logo Site

 

 

SALAD IN A JAR

SALAD IN A JAR

Hi <3

Ik kocht een nieuw kookboek! Nu ja het is eerder een “salade boek”. Meer bepaald “Salad in a jar”.

DSC01796

Het is gezond en ideaal voor onderweg. Het enige wat je nodig hebt is een weckpot of Mason jar. Er staan vegetarische recepten in en ze zijn ook makkelijk aan te passen aan een veganistische levenstijl.

Voordelen van een Salad in a jar:

  • De pot houdt de salade vers.
  • Goedkoop en lekkerder dan een kant en klare maaltijd salade uit de winkel.
  • Handig om mee te nemen.
  • Snel en gemakkelijk, even schudden en eten maar!

Zoals je ziet op de foto heb ik al een slaatje uitgeprobeerd om te maken. Naar mijn mening is het zeer gemakkelijk om te maken en het is goed uitgelegd in het boek hoe je het moet doen.

In het boek staat ook beschreven welke producten je liever biologisch koopt en welke je ook niet-biologisch mag kopen. Ik was er tot voor kort niet echt mee bezig, maar blijkbaar spuiten ze wel heel veel pesticiden op onze groenten en fruit. Dit is echt niet goed voor onze gezondheid.

Ik was mijn groenten en fruit nu “nog” meer als vroeger, ik spoel met warm water (bijna heet), dan droog ik af met een handdoek en dit proces herhaal ik nog drie keer.

Ik probeer ook af en toe eens naar de Bio-Planet te gaan, daar koop ik dan mijn groenten en fruit. Biologische producten zijn wel een pak duurder. In de gewone winkel betaal je 0,70 cent voor een krop salade. In de bio-winkel is dit snel 1,30 euro. Dus het prijskaartje is wel iets duurder. (jammer genoeg)

En ik heb sinds kort ook mijn eigen moestuin! Hier gebruik ik natuurlijk geen pesticiden! Dus alles wat maar gezond kan zijn.

DSC01797

Hier sluit ik mijn blogpost af! Veel liefs!

Logo Site

RISE AND SHINE

RISE AND SHINE

Hey iedereen!

De meeste mensen in België eten waarschijnlijk allemaal wel “ongeveer” hetzelfde ontbijt. Ik denk dan aan; hetzelfde soort brood met beleg en een koffie.

Een andere optie is ontbijtgranen. Of voor de gezondere mensen onder ons; granola met fruit of muesli.

Ik eet meestal granola met bosbessen, muesli of een boterham met Nutella.

In de New York Times verscheen een artikel die me aan het denken heeft gezet. Het artikel beschrijft de verschillende ontbijten van kinderen over de hele wereld. Als kleuterleidster vielen de schattige snoeten me het eerste op. Maar als je dan verder kijkt in de fotoreportage merk je toch dat de ontbijtjes een stuk voedzamer zijn dan die van ons.

Zo heb je bijvoorbeeld dit jonge meisje, Saki Suzuki uit Japan.

12EatersAllOver-ss-slide-IYCK-master675-v3

Haar ontbijt bestaat uit gegrilde zalm, een omelet, rijst, komkommer, pompoen in de soja saus, miso soep en natto.

Of het zaterdagmorgen ontbijt van Gunce Gursoy uit Istanbul.

12EatersAllOver-ss-slide-PO3K-blog533-v2

12EatersAllOver-ss-slide-5DDA-master1050

Haar ontbijt bestaat uit vele groenten, olijven, gekookte eitjes en zoveel meer.

Dit is een kind uit Nederland, ook vergelijkbaar met een kind in België.

12EatersAllOver-ss-slide-EO6I-blog533-v2

Haar ontbijt bestaat uit een boterham met hagelslag en een tas melk. Een groot verschil met Japan en Istanbul. Vind je niet?

Alleszins, door dit artikel te lezen heb ik besloten om vanaf nu ook meer te experimenteren met mijn ontbijt. Als we voor een lunch creatief kunnen zijn, waarom dan niet voor een ontbijt? Ik zal proberen drie gerechten te maken en deze dan zo snel mogelijk te posten!

Heel veel liefs! Vragen en reacties zijn ook altijd welkom!

Liefs, Brooke handtekening roze

 

Chocolade avocado pudding

Hey iedereen

Chocolade is de zoete zonde van iedereen, ook van mij.

Ik was al een tijdje opzoek naar een gezonde variant van chocopasta. Zoals jullie weten haal ik veel inspiratie op Pinterest, maar deze keer haalde ik het recept uit het magazine “Vitaya”. Ondertussen heb ik dit recept al zoveel gemaakt, dat ik de tel eigenlijk verloren ben.

12743984_10206716673128714_4846762843276114284_n

Ingrediënten

  • 2 avocado’s
  • cacaopoeder
  • 1 koffielepel honing

Bereiding

  • Pureer de avocado’s tot een gladde massa. Bij voorkeur met een blender.
  • Voeg de cacaopoeder toe en roer tot één geheel.

Smakelijk! Brooke handtekening roze

 

 

Hello everyone,

Chocolate is a sweet sin of everyone, and also one of mine!

I’ve been searching for a while now for a healthy variation for chocolate pasta. This time I got the recipe from the magazine “Vitaya” instead of from my number one source: Pinterest! Meanwhile I’ve made this recipe so many times that I lost count.

Ingredients:

  • 2 avocados
  • Cacao powder
  • 1 teaspoon of honey

Preparation:

  • Blend the avocados in a blender to a smooth mass.
  • Add the cacao powder and stir until they are one.

Brooke handtekening roze