Hey lieve volgers

Vrijdag 1 september zit de zomervakantie er officieel  op.

Ik mag terug les gaan geven aan mijn lieve kindjes en ik heb er super veel zin in. Terug gaan werken betekent ook dat ik iedere morgen opnieuw mijn lunchpakket moet maken.

Ik heb voor jullie twee gezonde lunch-ideetjes gezocht.

Pompoen spread met tomaat en radijzen

Voor deze lunch gebruikte ik de Pompoen spread uit de Bio Planet.

Door de gember smaakt deze iets pikanter dan verwacht. Ik werk af met tomaten en een klein beetje peper en zout.

Ik eet er ook nog lekkere radijsjes bij! Het is een gezonde en lekkere aanrader.

Noten spread met dadels en paprika

Hier gebruik ik de “mixed nut butter” spread van de Bio Planet.

Het smaakt een beetje zoals pindakaas, de dadels maken het geheel een beetje zoeter. Ik eet er ook nog paprika stukjes bij.

Ik hoop dat ik jullie inspiratie heb gegeven om één van deze lunchen ook eens te proberen.

Liefs