Bloemkoolpuree met zalm

Hey!

De herfst is in het land. Wind, regen, alles wat een mens niet gelukkig maakt ­čśÇ

Wat mij wel gelukkig maakt, is het winter-eten, zoals ze dat zeggen. Dan denk ik aan, stoofpotjes, puree, rode kool,…

Ik maakte onlangs bloemkoolpuree. Ik vond het wel leuk om deze met jullie te delen.

Bloemkool zit vol met vitamine C, ideaal als je wat vermoeid bent. Bloemkool bevat ook zeer weinig calorie├źn, perfect als je op dieet bent.

Ik heb dit gerecht gemaakt met zalm. Maar dit is ook heel lekker met scampi’s of een andere soort vis.

Ook met een stuk vlees kan dit zeer lekker zijn.

Ingredi├źnten voor de bloemkoolpuree┬á

1 bloemkool

2 teentjes fijngemalen knoflook

boter

Zout en peper

olijfolie

Hoe maak je het?

Kook of stoom de bloemkool, ongeveer 10 minuten. Giet het overtollige water na het koken weg m.b.v. een deksel of vergiet. Doe vervolgens de bloemkool, boter, knoflook en de overige kruiden in een grote kom en mix tot een gladde puree met een staafmixer. Als je geen staafmixer hebt kan je ingredi├źnten ook mengen in een blender of keukenmachine.┬á Garneer eventueel met een beetje olijfolie en extra verse zwarte peper.

Smakelijk!

Maison Ronse - Lifestyle blog

Gezond schepijs met mango

Hey!

Met het warme weer dat ze voorspellen dit weekend, wou ik mij alvast voorbereiden door een lekker en gezonde variant van ijscr├Ęme te maken.

Ik heb gekozen voor mango schepijs. Maar het is ongetwijfeld ook lekker met aardbei, framboos of bessen.

Ik werkte dit ijsje ook af met rode besjes. Een zeer lekkere combinatie dacht ik nadien ­čśë

Schrik niet als je geen mooi rond bolletje kan scheppen. Het beste is om dit ijs een halfuurtje te laten ontdooien als het uit de vriezer komt.

Wat heb je nodig?

500 gr magere kaas (ik gebruikte die van Danone)

2 mango’s

1 kiwi gold

2 soeplepels agavesiroop

Enkele rode bessen en een takje munt om het ijs af te werken.

Hoe maak je het? 

Snij de mango en kiwi  in stukjes, en meng ze samen met de magere kaas.

Voeg twee lepels agavesiroop toe.

Blend dit mengsel.

Proef of het zoet genoeg is. Je kan gerust nog wat siroop toevoegen als het niet zoet genoeg is voor jou.

Giet het mengsel in een schaaltje en zet het ongeveer een 4-5 tal uurtjes in de vriezer.

Voor het serveren, een halfuurtje laten ontdooien. Dit schept gemakkelijker.

Smakelijk!

 

Maison Ronse - Lifestyle blog

Luchtige wafels met banaan

Ik maakte dit weekend lekkere wafeltjes. Zo kan vriendlief er meenemen naar zijn werk, en heb ik een gezond tussendoortje.

 Ik wou een gezonde variatie maken, en niet te veel suiker toevoegen. Ze zijn dus niet gemaakt op grootmoeders wijze. Dit recept is ook perfect om met kindjes te maken, thuis of in de klas.

Je kan deze wafeltjes drie dagen bewaren in een gesloten doos, en het liefst in de frigo. Ze zijn het lekkerste als je ze vers en warm eet, met een door jou gekozen topping. (aardbei-banaan-yoghurt-honing-framboos-bosbes)

Wat heb je nodig?

200 g bloem

5 g bakpoeder

2 eieren

250 ml rijstmelk (of gewone melk)

2 bananen

1 zakje vanillesuiker

3 eetlepels honing

snufje zout

Druppeltje vanille aroma

kokosolie

Hoe maak je het?

Klop de eieren luchtig op. Voeg alle droge ingredi├źnten bij elkaar. Nadien voeg je de melk, honing en vanille aroma toe. Prak de bananen en voeg ze ook toe aan het mengsel.

Is je mengsel te lopend? Voeg dan nog een stukje banaan toe.

Is je mengsel te dik? Voeg dan nog wat melk toe.

Vet je wafelijzer in met kokosolie. (of gewone boter)

Giet het beslag in het wafelijzer en laat ze bakken.

Smakelijk!

Maison Ronse - Lifestyle blog