Guar gum Wikipedia

Guar gum, also called guaran, is a galactomannan polysaccharide extracted from guar beans that has thickening and stabilizing properties useful in food, feed, and industrial applications. The guar seeds are mechanically dehusked, hydrated, milled and screened according to application. It is typically produced as a free-flowing, off-white powder.

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Gomme de guar — Wikipédia

Composition. La gomme de guar est composée principalement de galactomannane, une fibre végétale soluble et acalorique.Le galactomannane est un polymère linéaire composé d'une chaine de monomères de mannose ((1,4)-beta-D-mannopyranose) auxquelles sont ramifiés par un pont 1-6 une unité de galactose.Le ratio entre le mannose et le galactose est de 2 pour 1, ainsi en moyenne une unité

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Diagrammes de flux d usine de broyage de poudre de guar

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Gomme ou farine de Guar Définition et Supertoinette

La gomme de Guar ou farine de Guar est extraite de la graine d'une légumineuse Cyamopsis tetragonoloba ou Guar ou encore haricot de Guar. La gomme de Guar se compose essentiellement de galactomannane, une fibre végétale soluble et acalorique. Cette gomme est généralement utilisé comme additif alimentaire (E412) dans l'industrie agro

Guar gum Wikipedia

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En résumé. Pour les HEETS, les feuilles de tabac sont broyées en une poudre fine, puis mélangées et traitées avec quatre ingrédients : eau, glycérine, fibres de cellulose et gomme de guar, pour former une pâte.Cette pâte est étalée très finement puis cuite, ce qui donne des feuilles de tabac que l'on appelle «feuilles coulées» (dit «cast leaf» en anglais).

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La gomme de Guar est l'endosperme broyé et purifié des graines de Guar (Cyamopsis Tetragonolobus L Taub (famille des Légumineuses). Mode d'action / Effet : Les branchements galactose la rendent dispersable dans l'eau, tandis que la viscosité des solutions est influencée par la proportion de galactose et la longueur des chaînes de mannose.

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